2014年02月24日

らでぃっしゅで届く柑橘、レシピや利用法♪


こんにちは
らでぃっしゅぼーや「ぱれっと」口コミ主婦のまさきです。

今日はらでぃっしゅぼーやの『柑橘』のお話を。

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「スイートスプリング」とキウイ


らでぃっしゅのお届けでは
季節をまたいで
たくさんの種類の柑橘類が届きます。

たとえばこんなふうに。
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10月の極早生みかんから始まって
中身が柔らかくて果汁いっぱいのポンカン、
外国産ではないネーブルにグレープフルーツ、
青島みかん、いよかん、はるみ、不知火
福原オレンジなどなど、
夏前までにいろんな種類の柑橘を味わうことができます。

名前も聞いたことがないようなものが
届くことも。

そして、それぞれほんとうに甘くて美味しい

らでぃっしゅぼーやの農家さんたちは
甘いみかんを作るために
農薬を極力使わず有機肥料で
力強い甘味を引き出してくれているから。

柑橘の栽培に適した場所選び、
細やかな管理、
農薬に代わる工夫に努力を重ねることで
「きれい」より「安心でおいしい」
という価値をつくり出しているのです。

農薬をまったく、あるいはほぼ使用していない
柑橘が届くから、
食べたあとの「皮」まで楽しめます

皮は捨てずに天日で干し、
刻んでおくと
手作り「生薬」に。
我が家では風邪のひき始めに
お茶葉と混ぜてお茶にしたり、
パウンドケーキやクッキーに混ぜたり
お風呂に入れたりして活用しています。

会報にはこの刻んだ干しみかん皮で作る
「みかんの皮ふりかけ」のレシピもありましたよ^^
鰹節といりこといりごま、昆布、のりなど
好きな材料と一緒にミキサーにかけるだけ。
おいしそう〜

もちろんジャム作りにも

先日は、らでぃっしゅぼーやの会報に
載っていたレシピをアレンジして
「長いもオレンジ漬け」を作りました。

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長いもを 甘酢とみりん、酒、
スイートスプリングの果汁と果肉で
ピクルスにしたもの。

シャキシャキした歯触りと
オレンジ風味の甘酢がとっても美味しくて
これからの我が家の定番になりました。
とってもおすすめです!

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長いももらでぃっしゅです。
カリフラワーもおいしかった
らでぃっしゅぼーや



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